県立総合技術研究所 食品工業技術センターの利活用の促進を図るため、最新技術や研究成果を事業者や業界等に広く紹介する「成果発表会」を次のとおり開催します。

●開催日時：令和７年10月15日(水)　13:00～17:00
●開催場所：広島県立総合技術研究所食品工業技術センター５階大会議室
（広島市南区比治山本町12-70）
●定員30名　事前申込制（先着順）会場のみ
●参加費無料　
●主催：広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
●内容　
◆特別講演：腸内細菌叢を基にしたパーソナライズ化商品の開発と実証実験
講演者：カルビー株式会社 研究開発本部 研究部 機能研究課 佐々木 裕之 氏
◆成果発表
課題１ 凍結含浸技術を活用した高付 加価値食品製造技術の開発
食品加工研究部 下久 由希
　 課題２ メタボローム解析技術の発酵 食品への適用 －醤油製造工 程が成分に与える影響
生物利用研究部 坂井 智加子
◆技術支援事例
近年の商品化事例と商品化に至った技術支援について紹介します。
　　　　次長　柴田　賢哉◆ポスター発表
研究成果ポスター 14課題、技術支援事例ポスター 17課題
◆設備案内
所内の設備等を案内します。


◇問合せ先
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター　技術支援部
TEL:082-251-7433
E-mail：skcgijutsu@pref.hiroshima.lg.jp